leidenschaftlicher Catering Koch / Köchin

Seit 1994 bin ich mit Leidenschaft in der Gastro tätig.Seit vielen vielen Jahren betreibe ich mich großer Freude u.a. den Spanferkel Profi als Catering Abteilung.Zu 80% catern wir am Wochenende Familien. Aufgrund des Namen ist Spanferkel der Schwerpunkt. Dafür bräuchte ich aber natürlich keine guten Köche. Ne Jus, gutes Sauerkraut, klasse Remoulade etc. bekomme ich auch ohne hin. Die ganzen Tiere werden eg von unserem Grillen vorbereitet und zubereitet. Aber wir machen halt noch viel mehr. Ausserdem sind wir während Corona umgezogen von Farmsen nach Rahlstedt. Haben jetzt eine komplett neue große Catering Küche und so noch viel viel Luft nach oben! Deshalb suche ich jemanden, der langfristig denkt und für Buffets, BBQ´s, Fingerfood, Koch Schule und noch ganz neue Geschäftsbereiche zuständig ist. Mein vorletzter Küchenchef war über 10 Jahre bei mir. Ist nun im verdienten Rentenalter. Seine beiden Nachfolger, waren gut aber leider nicht gut genug.Ich mache Gastro jetzt wie geschrieben seit 30 Jahren.Mein Sohn wird den Betrieb nicht übernehmen. Der hat andere Pläne. Als Nachfolger kommt für mich deshalb nur ein Koch oder eine Köchin in Frage. Wer also noch viel mehr erreichen will, hier besteht u.U. eine sehr gute Chance.  

Planen, Einkaufen, Kochen, schulen, Bestandsführung, Kontrolle

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Deutsche / nordeuropäische Küche