Chef de Partie (m/w/d) – Spätdienst / Küche
01.01.2026
Standort: Hammerbrook
Beschreibung
Aufgaben und Verantwortung
- Eigenständige Organisation und Leitung eines Postens im Abendservice
- Mise-en-place Vorbereitung sowie fachgerechte Verarbeitung frischer Lebensmittel
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Spätdienst
- Qualitätskontrolle und Einhaltung unserer Standards
- Unterstützen bei der Erstellung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP
- Anleitung und Einarbeitung von Commis und Auszubildenden
- Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sicherstellen
Fähigkeiten
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder
vergleichbare Qualifikation
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Berufserfahrung auf einem Posten in der
gehobenen oder gutbürgerlichen Küche
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Strukturierte, selbstständige und
verantwortungsbewusste Arbeitsweise
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Teamplayer mit hoher Service- und Qualitätsorientierung
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Belastbar, flexibel und sicher im Abendgeschäft
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Gute Kenntnisse der HACCP-Standards
Benefits oder Gratifikationen
- Ein tolles und gemischtes Team
- Abwechslungsreiche Aufgaben
- Zuschuss zum Profiticket oder einen Parkplatz
- Mitarbeiterraten in unseren Hotels weltweit
- Urlaubsgeld + 13. Gehalt
- Ein Prämiensystem
- Mitarbeiterfeiern
- Uniform + Verpflegung im Hotel
- Eine faire Bezahlung mit stundengenauer Abrechnung
Berufserfahrung
Mercure Hotel Hamburg City
Amsinckstraße 53, 20097 Hamburg
Chef de Partie (m/w/d) – Spätdienst / Küche
ID: 38074
Abteilung: Küche
Beschäftigungsart: Vollzeitjobs
Beschäftigungsdauer: unbefristet
Erfahrung: Berufserfahrene
Gehalt:
Kenntnisse:
Sprachkenntnisse:
Mercure Hotel Hamburg City
Unser Hotel befindet sich zwischen Hafencity und Innenstadt und liegt direkt am Vera Brittain Ufer.Passend zum Standort begrüßen wir unsere Gäste in einem modernen, hamburger Design. Nicht nur unsere 186 Zimmer, auch unsere Lobby, unsere Bar sowie unser Restaurant Dock M laden zum relaxen ein.Neben unserem Hotel ist unsere Eventlocation Kai 10 - The Floating Experience auf dem Wasser zu finden. Auch im Hotel finden unsere Gäste in 6 modernen Veranstaltungsräumen die Möglichkeit zu tagen.Du findest bei uns spannende Aufgaben mit netten Kollegen, unterschiedlichsten Gästen und vielen Goodies wie einer modernen Uniform, Verpflegung und einem 13. Monatsgehalt.Wir freue uns auch dich!
Unternehmen aus Sicht der Mitarbeiter
Entwicklungs- & Weiterbildungsmöglichkeiten
Eine eigene Akademie über welche Online- und Präsenzschulungen möglich sind
Kontakt
Das hört sich super an? Dann bewirb Dich mit Deiner aussagekräftigen Bewerbung bei uns. Bewerbungen sind ausschließlich via Mail einzureichen.
Ansprechpartner
Martin Ebert
h1163-gl1@accor.com
+49 40 236380
