Ausbildung Fachkraft Küche

Du liebst es mit Lebensmitteln und exotischen Speisen zu arbeiten, neue Rezepte auszuprobieren und in der Küche deinen Beitrag für das Gästewohl zu leisten? In der Küche bist du die stützende Kraft, bereitest die Gerichte zu und unterstützt die Kollegen bei spannenden Kreationen und neuen Geschmacksrichtungen? Du interessierst Dich für die Erlebnisatmosphären Essen und Ernährung gleichermaßen und willst lernen wie man Schmackhaftigkeit und Gesundheit spielerisch vermählt? Dann bist Du hier genau richtig! Werde der nächste Küchenprofi bei uns.Bei uns wirst du lernen modernes Trend-Essen, aber auch klassische Speisen zuzubereiten. Dabei wirst du eine breite Palette an Lebensmitteln und Zutaten kennenlernen. Als Fachkraft bist du eher der Praktiker und hältst die Küchenprozesse pragmatisch und effizient am Laufen. Wir bieten dir an in nur 2 Jahren eine vollwertige Küchenkraft mit handfesten Anschlussperspektiven zu werden. Die Ausbildung hat eine Dauer von insgesamt 2 Jahren und erfolgt in Verbindung mit der BS03 - Beruflichen Schule für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk, Hamburg. Dort erhältst Du in 4 Schulblöcken theoretisches und praktisches Wissen und verbindest dieses mit Deiner Praxiserfahrung aus dem Betrieb. Diese besteht aus den folgenden Abteilungen:FrühstückskücheBankettkücheÀ la carte KücheEinkaufDie Ausbildung richtet sich an praktisch veranlagte Talente. Im Anschluss kannst du deine Ausbildung noch um 1 Jahr verlängern und ein klassischer Koch oder eine Köchin werden. Für alle die noch mehr erreichen wollen.

• Zubereiten unterschiedlichster Speisen und Einhaltung der HACCP Standards
• Im Lager und in der Küche hältst du Ordnung
• Du unterstützt die Kollegen bei der Bestellung und dem verräumen der Ware
• In die Menüplanung bringst du deine eigenen Vorschläge ein
• Wenn es im Maschinenraum der Küche heiß her geht, bist du der erste der vorangeht

• Passion für Lebensmittel und deren vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
• Praktisch veranlagte Arbeitsweise die Küchenprozesse am Laufen hält
• Anpackende und pragmatische Einstellung
• Auffassungsgabe, Belastbarkeit und Selbstdisziplin
• Bereitschaft schnelle Lernkurven zu durchlaufen mit dem Ziel eine unterstützende Kraft zu sein

• Privatgeführtes Hotel mit Raum für Deine Individualität
• Ein einzigartiger familiärer Arbeitsplatz vor der beeindruckenden Kulisse des Hamburger Hafens
• 1. Jahr: 1.100 EUR, 2.Jahr: 1.200 EUR
• Genaues Zeiterfassungssystem
• Deutschlandticket für Auszubildende für € 29,- mtl. (Stand 2024)
• Möglichkeit auf eine Unterkunft in unseren Azubiwohnungen
• Kostenfreie Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Kostenlose Nutzung unseres Fitness Bereiches
• 50% Sonntagszuschläge & 100% Feiertagszuschläge
• Kostenfreie Mitarbeitermassagen durch professionelles Personal
• Azubievents und Azubifahrten
• Mitarbeiterausweis mit viele Vergünstigungen im Hamburger Stadtleben
• Interne Schulungen
• Fundierte Prüfungsvorbereitung auf deine Prüfungen durch unsere Ausbilder:innen
• Ausbildung mit Idee und Erfahrung